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翡翠蝴蝶面
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半盏茶茉莉花

炎妈最是喜爱天然的色素

时间:10分钟内
食材
面粉 200g
青菜泥 100g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备青菜一份
  • 步骤 2/11
    锅中加知道的水烧开后下入青菜绰水
  • 步骤 3/11
    绰好的青菜过一下凉，也可以不过的
  • 步骤 4/11
    将绰好水的青菜放入料理杯中
  • 步骤 5/11
    将青菜打成菜泥
  • 步骤 6/11
    面粉和菜泥的比例为2：1，加入少量的食盐揉成面团
  • 步骤 7/11
    将面团压成面片，我一般压到四档
  • 步骤 8/11
    切成5厘米长3厘米的长方形块
  • 步骤 9/11
    然后用曲线刀两头压出曲线
  • 步骤 10/11
    用筷子在面块中间夹一下
  • 步骤 11/11
    做好的蝴蝶面片
小贴士

1、和面的时候加些食盐可以起到固色的作用，另加盐还可以使面劲道些。

2、打菜泥的时候无需另加水。

发布于 2020-02-20
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