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味增烤鱼
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断桥残雪龚程

味增是一种日本调味料，用黄豆等粮食发酵后做成的酱，我感觉和东北的大酱味道差不多，不过，味道好像更细腻一些。用味增配鱼做菜，可以增加鱼的鲜味，一般用来做汤。家里有一瓶朋友带回来的日本味增，很少用，今天我用来做烤鱼，味道一样不错。买了一条金目鲈鱼，我们叫盲曹鱼，加上姜葱蒜末，烤出来的味道很鲜美，肉质比较细嫩，香气也比较浓郁，很好吃。

时间:10-30分钟
食材
金目鲈鱼 600g
盐 适量
味增 50g
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鱼宰杀洗净，准备好材料
  • 步骤 2/8
    鱼用一点盐撒在表面稍微打点底味。
  • 步骤 3/8
    将葱姜蒜切末，和味增拌匀。
  • 步骤 4/8
    将鱼置于锡纸上面，将调味酱均匀涂抹鱼的两面。
  • 步骤 5/8
    抹好味增的鱼用锡纸包好
  • 步骤 6/8
    包好的鱼放入烤箱，250度烤20分钟左右。
  • 步骤 7/8
    时间到后打开锡纸就行了。
  • 步骤 8/8
    烤出来的鱼非常的美味。
小贴士

如果烤箱不够大，将鱼切块再烤也不错，

发布于 2019-08-08
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