Name: 微波玉米粉桃酥
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 玉米粉 100克; 面粉 100克; 鸡蛋 2枚; 猪油 20克; 食用油 2茶匙; 苏打粉 1.5克; 白糖 50克

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微波玉米粉桃酥

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甘操陕蠢夭

桃酥，从小就喜欢，酥松好吃。可如今，感觉买的桃酥，有种说不出来的感觉，可能是对油脂有种异样的感觉和担心。于是，自己动手做了这款玉米粉桃酥。

时间:30分钟-1小时

食材

玉米粉 100克

面粉 100克

鸡蛋 2枚

猪油 20克

食用油 2茶匙

苏打粉 1.5克

白糖 50克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

准备好面粉、玉米粉、猪油、白糖、鸡蛋。
步骤 2/16

玉米面同白面混合，加入苏打粉拌匀备用。
步骤 3/16

用猪油倒入碗中，加入一半白糖，用小勺来回在碗中擦磨。
步骤 4/16

鸡蛋磕破，打散备用。
步骤 5/16

加入另一半白糖，继续擦磨；加入1/3蛋液。
步骤 6/16

再加入1/3蛋液，继续搅动。
步骤 7/16

加入1/3蛋液，调匀。如此分三次将蛋液全部加入。
步骤 8/16

分两次共加入2茶匙色拉油。
步骤 9/16

倒入调好的面粉，拌好。
步骤 10/16

自上而下将面粉与猪油蛋液拌匀，和成光滑面团。
步骤 11/16

分成小份，随意的搓成圆形用手按平，或用小模子做成各种样子放入烤盘中。
步骤 12/16

微波炉提前调到薄块烧烤档，预热8分钟。
步骤 13/16

烤盘放入微波炉，置于支架上，薄块烧烤档调到10分钟。
步骤 14/16

烤了3分钟时，见饼胚略鼓，取出，用牙签扎了几个小眼，重新放入炉内。
步骤 15/16

继续烤制了4分钟，闻到浓郁的玉米香味，饼面发黄。取出翻面。
步骤 16/16

翻面，再次放入炉内烤3分钟，饼面微黄。如此算来，微波烤制时间一共为10分钟。

小贴士

1、桃酥做的有点厚，烤的时候适当的延长时间。我没注意烤的有点过了。

2、玉米粉口感很粗，不喜欢可以用低粉来做。

发布于 2020-03-06