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什锦泡菜炒饭
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苍凉是你可爱多

白米饭吃腻了，不妨试试这款风味独特的炒饭吧，自己做的炒饭真是秒杀外卖一条街啊，火腿、泡菜、鸡蛋、黄瓜，单看这丰富的配料，就让人食欲大开，更别说它的味道确实很不错，营养和美味兼备，作为主食再好不过，心动不如行动，赶紧给自己炒一盘去吧

时间:1-2小时
食材
大米 200g
鸡蛋 120g
黄瓜 150g
泡菜 50g
火腿 100g
洋葱 100g
油 15ml
盐 6g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备原料
  • 步骤 2/12
    大米淘洗干净，放入米量1.5倍的水
  • 步骤 3/12
    电饭煲通电，选择超快煮功能
  • 步骤 4/12
    工作结束后，大米晾凉备用
  • 步骤 5/12
    鸡蛋加3克的盐打散
  • 步骤 6/12
    锅里放5毫升的油，油热后，将鸡蛋倒入，炒成蛋碎
  • 步骤 7/12
    洋葱去皮切丁，黄瓜洗净切丁，火腿切丁，泡菜切块
  • 步骤 8/12
    锅中放10毫升油，油热后将洋葱丁下入爆香
  • 步骤 9/12
    放入黄瓜丁翻炒
  • 步骤 10/12
    放入泡菜
  • 步骤 11/12
    最后放入米饭翻炒，加入3克盐
  • 步骤 12/12
    最后将火腿丁和蛋碎放入，翻炒均匀即可出锅
小贴士

1、大米和水的比例是1:1.5，蒸出的米饭适合做炒饭

2、这里使用了电饭煲的超快煮功能，做出的米饭有嚼劲口感好，适合炒饭

3、用平时家里常备的蔬菜就可以，品种无需拘泥，没有火腿可以用培根代替

发布于 2020-01-09
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