黑米含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。我这次熬的黑米粥加了糯米和百合，熬出来的粥更加粘稠，营养更丰富呢
不喜欢吃糖的可以不加。
不用高压锅要提前浸泡黑米，黑米不易熟。