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蟹粉虾仁紧酵小笼
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贫址簿坠怯
蟹粉小笼在家做,还是头一回,深知自己中式点心做得不咋的,没有本事把皮做得很薄很薄,只好做个紧酵的尝尝!没有现成的方子参考,这个也是我自己瞎弄的哦!
时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉
150g
酵母
1.5g
猪肉末
适量
蟹粉
适量
虾仁
适量
烹饪步骤
步骤 1/13
酵母用温水化开
步骤 2/13
倒入面粉中,搅拌均匀
步骤 3/13
揉成软硬适宜的面团,放置30分钟
步骤 4/13
拌肉馅,在肉酱中加料酒、盐、生抽、砂糖、白胡椒粉混合最后,加入鸡蛋
步骤 5/13
加入虾仁
步骤 6/13
加入蟹粉
步骤 7/13
搅拌均匀,备用
步骤 8/13
面团搓成长条,分成12份
步骤 9/13
撒干粉,压扁,擀成圆形
步骤 10/13
包上肉馅
步骤 11/13
包褶子收口
步骤 12/13
放到蒸笼里
步骤 13/13
水开后,大火蒸10分钟
小贴士
这个小笼包的外皮咬起来有点硬硬的哦!
发布于 2019-08-16
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