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荷叶南瓜馒头
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二宫小佩奇

南瓜对身体很有好处，用南瓜做馒头，不仅比白面做的香，而且看起来更有食欲。

时间:1-2小时
食材
普通小麦面粉 500g
南瓜 180g
干酵母 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜蒸熟后，用筛子搅成泥状
  • 步骤 2/12
    在盆中倒入适量的面粉
  • 步骤 3/12
    在冷水中溶解好酵母
  • 步骤 4/12
    加入酵母水与南瓜使劲揉匀
  • 步骤 5/12
    最后揉和成光滑的面团，表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。
  • 步骤 6/12
    至面团发酵至2倍大，撕开表面会有蜂窝状
  • 步骤 7/12
    发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右，再分出若干个小剂子
  • 步骤 8/12
    取一小剂子，擀成圆饼状
  • 步骤 9/12
    对折一下
  • 步骤 10/12
    左手食指和拇指捏出叶根
  • 步骤 11/12
    找一把干净的梳子压出7条纹路
  • 步骤 12/12
    蒸笼中抹少许的油，把荷叶馒头放入，静置15分钟后，大火蒸20分钟即可
小贴士

馒头的大小不同，蒸制的时间也会有所差别，亲们可以灵活掌握。

发布于 2019-07-31
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