北方对面食非常的喜爱，各种面饼会随着春天的到来花样繁多，春天小葱渐渐长大，吃了一冬天的大葱终于可以吃到绿油油的葱了，这个时候烙个葱花油饼再合适不过。现在都讲究养生，多吃粗纤维，粗面成为了人们的新宠，虽然没有精面烙出来的细腻，为了健康，人们就更偏爱粗面多一些。
葱花一定在碗里拌均匀，在面饼上弄不容易均匀。
烙饼的时候根据个人爱好，放油多少，建议不要吃太多的油。