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黑芝麻糖饼
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语素emission

每到中秋节，家里除了吃月饼，还会烙糖饼，用红糖和黑芝麻和馅，味道特别香甜。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 300g
油 适量
酵母 适量
黑芝麻 适量
红糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先加适量的水，酵母和面，然后醒发半小时左右
  • 步骤 2/15
    利用刑法面团的时间，将黑芝麻炒熟
  • 步骤 3/15
    将黑芝麻和适量的红糖擀碎
  • 步骤 4/15
    将发酵好后的面团段成几个剂子，因为要做多层的，所以每个剂子的大小不太一样
  • 步骤 5/15
    将剂子擀成面皮
  • 步骤 6/15
    每个剂子里都包好黑芝麻红糖的馅料
  • 步骤 7/15
    将馅料包好，压成饼状
  • 步骤 8/15
    再取一个稍微大点的剂子擀成面皮，放适量的馅料
  • 步骤 9/15
    将步骤7中的小饼放在稍微大的面皮里包裹好
  • 步骤 10/15
    注意包裹的时候上面也撒一些芝麻红糖
  • 步骤 11/15
    再取一个更大的面皮，加适量红糖芝麻
  • 步骤 12/15
    重复步骤9，再包裹一层，这样的糖饼层数较多
  • 步骤 13/15
    将步骤12的满图案擀成饼状
  • 步骤 14/15
    饼铛放适量的油，锅热后将糖饼放进锅里煎至变色后翻面
  • 步骤 15/15
    在另一面刷适量的油，待双面都是金黄色即可
小贴士

芝麻和红糖的比例可根据自己的口味选择

发布于 2019-11-08
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