热天，通常都会想到吃一些冰凉的甜品来解热一下。这次还做了这个椰香芒果布丁，加入椰酱，加入淡奶油，布丁的味道更好。这个方法与桂花糕的做法差不多，大同小异。做出来的布丁感觉也Q弹呢。妈妈的方法果然不错。
1.煮糖与鱼胶粉的时候，一定要完全煮融化。
2.煮好的糖水，一定要完全放凉透才能座冰凝结。
3.冰块适量就OK，也可以用冰水。
4.座冰的时候，要不停搅拌，这样才能知道凝结的程度，太稀或过于凝固都不太适合。具有一定的稠度则可。