白卤瓜炒洋扁豆
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洋扁豆,为豆科一年生缠绕草本植物。春天播种,攀藤而生,夏秋开花结果。嫩荚扁平光滑呈绿色刀形,籽粒为淡绿色,每荚有籽2-3粒,粒粗扁而质细腻,色清澈而诱人。洋扁豆生产周期长,必须分批采收.洋扁豆加工成佐餐的小菜,肉质细腻,酥糯爽口,营养丰富,还可以入药,消暑解毒,有补血功能,有“豆中之王”之美称。有道小菜叫“酱瓜末炒洋扁豆”。它融合了洋扁豆的糯性和酱瓜的甜味,其味鲜美,是一道纯正的农家菜。白卤瓜--不用酱腌,只用盐腌的咸瓜.

时间:10分钟内
食材
洋扁豆 150g
白卤瓜 150g
适量
适量
鸡精 适量
适量
适量
适量
辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洋扁豆洗净. 白卤瓜洗净切碎。
  • 步骤 2/7
    洋扁豆放水里煮熟,捞出
  • 步骤 3/7
    白卤瓜用清水浸泡去咸味,捞出沥干
  • 步骤 4/7
    锅里油热,放下姜末,蒜末,辣椒爆香.
  • 步骤 5/7
    放下白卤瓜,加些糖煸炒
  • 步骤 6/7
    放下洋扁豆煸匀
  • 步骤 7/7
    加些鸡精,葱花,煸匀即可
小贴士

如果浸的太淡,可以加些盐炒。

发布于 2024-03-24
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