肉夹煎饼
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跃颊背孟吨

我这个菜的灵感来自肉夹馍,是东北和陕西美食的完美碰撞。肉夹馍是一道有特色的陕西美食,白吉馍里夹着肉一口吃下去香味十足,外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。我这次做的是用东北的大煎饼来夹肉,不用费时去做白吉馍,想吃了买点煎饼就可以卷,在好豆就可以买到东北特色煎饼哦。中间肉的做法可以参照我之前做过的东北坛肉的菜谱。

时间:10分钟内
食材
坛肉 250g
煎饼 5片
尖椒 1个
香菜 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    尖椒洗净。
  • 步骤 2/10
    切碎备用。
  • 步骤 3/10
    香菜洗净。
  • 步骤 4/10
    同样切碎备用。
  • 步骤 5/10
    坛肉可以先做好,吃的时候热透。
  • 步骤 6/10
    把肉取出来一些。
  • 步骤 7/10
    切碎。也不要太碎,有点肉块更好吃。
  • 步骤 8/10
    加入香菜和尖椒碎拌匀,加入一些肉汤更好。
  • 步骤 9/10
    卷成煎饼里,叠起来。
  • 步骤 10/10
    从中间切开食用更方便哦。
小贴士

肉汤不要放太多,煎饼比较容易被泡软。

发布于 2019-11-01
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