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香煎土豆盒
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一只吃鱼猫

煎土豆盒子是我家特别爱做的，既简单又好吃。这个季节正是新鲜土豆上市，用来煎土豆盒，就更美味了！

时间:10-30分钟
食材
肉馅 130g
土豆 3个
鸡蛋 1个
面粉 150g
清水 200g
葱 1颗
姜 1块
料酒 1小匙
花椒粉 1/4小匙
黄豆酱油 1大勺
香油 1小匙
花生油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉馅加上半个鸡蛋的蛋清，葱姜末、料酒、花椒粉、酱油、香油、花生油。
  • 步骤 2/8
    搅打上劲。
  • 步骤 3/8
    土豆洗净去皮。
  • 步骤 4/8
    土豆切成薄片。先切一刀不切断，再切一刀切断。放入盆中，抹匀盐，腌15分钟。
  • 步骤 5/8
    150克面粉加入200克清水，搅匀，再加上剩下的蛋液，搅到没有面疙瘩,搅成蛋糊。
  • 步骤 6/8
    土豆沥去水分，填上肉馅，做成土豆盒子。
  • 步骤 7/8
    平底锅放油，放入沾满蛋糊的土豆盒，用小火煎到两面金黄。用根筷子插一下土豆最厚的地方，能轻松插动就是熟了。
  • 步骤 8/8
    煎好上桌。
小贴士

调馅时多放一点葱花末更好吃。

土豆尽量切的薄一些，均匀一些，便于成熟，成熟度一致。用盐腌一下，土豆变软，就很好填馅了。

发布于 2019-10-29
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