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海带萝卜排骨汤
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乐靖阳锅

好喝

时间:1-2小时
食材
排骨 250g
白萝卜 150g
海带 100g
花生米 少许
食盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干海带泡发1小时，洗净，切成小块备用。
  • 步骤 2/8
    将白萝卜洗净，削皮，切成小块备用。
  • 步骤 3/8
    排骨切成小块，焯水后，洗净备用。
  • 步骤 4/8
    把准备好的排骨、萝卜、海带放入小炖锅中。
  • 步骤 5/8
    加入清水，刚好没过食材为宜。加入少许花生粒。
  • 步骤 6/8
    隔水炖选择慢炖7.5小时。大家根据自家的容器，合理把握煲汤的时间。
  • 步骤 7/8
    快煲好前1小时，揭开盖子，放入适量的盐。最好用少量汤把盐溶解后再均匀搅入汤中。
  • 步骤 8/8
    美味营养的海带萝卜排骨汤煲好了。
小贴士

1.加入少许花生粒一起煲，可以中和萝卜配海带的微苦，这样的汤不加鸡精也有自然的甜，口感更好；2.快煲好前1小时再放盐，因为太早放盐会使排骨的肉质变柴。

发布于 2019-11-01
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