每到周未小家伙经常都是起得特早，真让人抓狂！一起来就吵着要出去，没办法带他去菜市场逛了一圈，看到还有一个猪肚看起来还不错，好久没煲猪肚鸡了，今天不上班，改善下伙食。没问价就买了，看起来也不小，没想到只要30元，以为只有一斤左右，回来称了下有2斤多，难道这15元一斤都不到？这是现在的物价吗？还是我的称不准了？特地找了东西来较下，没差多远啊！还有一个可能就是老板看错称了。鸡肉没买多少，三个人吃不了多少，只买了一点点调调味。
1、猪肚清洗除了加油跟盐抓洗，加些生粉更容易清洗干净
2、鸡一般不用斩开整个放进去，待熟之后捞出来跟猪肚一起切后回锅，但我家人少吃不了那么多，鸡肉也买得少，所以我当时就把鸡肉给砍小块
3、成粒的胡椒一定要敲碎才能出味道，也可以用胡椒粉，但我感觉胡椒粉没有粒状胡椒味浓。
4、香菇可以事先泡发
5、如果是整鸡塞到猪肚内，可以先把鸡塞进去，再淖水。因为淖水后猪肚口那里就会收缩不好塞整鸡。
6、待水开再放胡椒主要是看水开后锅内是否有浮泡，如果有，撇掉即可，没有就直接加进去。或者用汤料袋把胡椒包起来跟