立秋过后，我们这里天气依然很热，早晚感觉有一丝秋凉。早上起床喉咙会感觉很干燥，偶尔还会咳嗽两声。这道汤水最适合这个季节饮用了，润肺、解毒、祛湿，全家老少都适合饮用。
牛蒡削皮后泡在水里加点白醋浸泡10分钟，可以防止变黑。
这个是3至4人份量，可按人数随意增减份量。
如果用砂锅煲汤，至少要煲二小时。