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柠香牛奶蛋饼
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彰远铡

周末豪华大早餐~

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
鸡蛋 1个
细砂糖 30g
黄油 10g
柠檬汁 1茶匙
牛奶 125ml
蜂蜜 少许
配餐水果 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将面粉筛入碗中
  • 步骤 2/15
    鸡蛋磕入碗中，加细砂糖
  • 步骤 3/15
    打散
  • 步骤 4/15
    将黄油用微波炉的解冻功能，加热30秒钟后倒入蛋液中
  • 步骤 5/15
    加入柠檬汁拌匀
  • 步骤 6/15
    倒入面粉中
  • 步骤 7/15
    沿着一个方向（顺时针或逆时针）搅拌至均匀
  • 步骤 8/15
    将牛奶分几次倒入，边倒边搅拌
  • 步骤 9/15
    直到牛奶与面糊充分融合，呈稍粘稠，且拿起打蛋器，蛋奶糊还能呈流动状 放在一旁静置5分钟
  • 步骤 10/15
    将配餐水果切成块，摆入盘中待用
  • 步骤 11/15
    平底锅中倒入一点点底油
  • 步骤 12/15
    用纸巾将油涂遍锅底
  • 步骤 13/15
    用小火加热，盛入一勺蛋奶糊，马上摇动锅，将它摇成薄厚均匀的薄片饼
  • 步骤 14/15
    待饼的边缘开始翘边儿时，用铲子翻个儿，烙另一面，30秒钟后盛出
  • 步骤 15/15
    对折两次装盘 食用前，在牛奶蛋饼上淋上少许蜂蜜或果酱
小贴士

面粉过筛面糊不容易有颗粒

发布于 2020-08-18
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