最近都很流行带一点点咸味的焦糖，就这一点点的海盐真的是起到了画龙点睛的作用，让焦糖不再是一味地甜腻，口感变得更有层次，更有回味了。这次做的海盐奶油焦糖酱，其实是为了下一款小点心准备的配料之一，但它绝对可以当之无愧的成为该被重点介绍的单品——它没有太妃糖那么“硬”，但又比一般的焦糖酱浓厚很多，用抹刀挑起后会如光滑的丝带般缓缓的淌下来，简单的说就像是我们平常吃的士力架，咬开后中间的焦糖会拉丝的那种状态，这正是我想要的理想效果。这款海盐奶油焦糖酱不论是用来抹面包或者是做焦糖玛奇朵咖啡，都好极了。