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火腿香葱卷
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爱挣钱的桃酱

美味可口，简单方便。这款面包做好了，拿去送人会是一份很意外的礼物，像一朵花，红红绿绿的颜色，比装饰蛋糕还讨喜。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 120g
糖 15g
低筋面粉 30g
酵母 1.5g
水 70g
全蛋液 20g
黄油 15g
盐 1/4小匙
火腿碎 50g
葱花 15g
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    除黄油以外的主料放在一起揉，至能拉出稍厚的薄膜，加黄油，再揉，至面团的扩展阶段，在30度，发酵50分钟，至原来的2--2.5倍大
  • 步骤 3/10
    松弛15分钟,擀成长方形,,下方按出略蔳的指印
  • 步骤 4/10
    表面涂沙拉酱,指印处不涂,在撒上火腿碎及葱花
  • 步骤 5/10
    从上向下卷
  • 步骤 6/10
    收口处捏紧
  • 步骤 7/10
    均匀分成6份
  • 步骤 8/10
    如图摆盘,盖上保鲜膜,发酵至原来1.5倍大
  • 步骤 9/10
    烤箱预热200度,以上下火,180度,18--20分钟
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

摆放的时候不能太近也不能太远，太近一发酵就会很挤，太远，成品不能连在一起。

发布于 2019-11-06
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