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葱花鸡蛋羹
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鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 150g
水 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋磕碗里；
  • 步骤 2/7
    用打蛋器把鸡蛋打散；
  • 步骤 3/7
    加凉开水搅匀；
  • 步骤 4/7
    用过滤网过滤下蛋液；
  • 步骤 5/7
    蒸锅加水，碗放篦子上；
  • 步骤 6/7
    碗上扣上盘子，再盖锅盖，蒸15分钟；
  • 步骤 7/7
    关火后再虚蒸2分钟，取出撒上葱花。
小贴士

1、鸡蛋和水的比例为1:2为最佳；

2、用过滤网过滤下蛋液，蒸出的鸡蛋羹细腻光滑；

3、碗上要扣上盘子，再盖锅盖，防止蒸汽滴在鸡蛋上。

发布于 2019-11-20
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