Name: 烧汁猪扒＋蘑菇汤＋意大利面土豆泥
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 猪肩肉 250g; 土豆 150g; 白蘑菇 25g; 鸡蛋 1个; 百味来传统意面 15g; 玉米 30g; 油 适量; 盐 适量

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烧汁猪扒＋蘑菇汤＋意大利面土豆泥

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仔净唾接途

前两天去买菜，兜了一个圈终于走到肉档我想买肉，却没想到要买怎样的猪肉平时都是到这个肉档买肉的，买肉的是两个靓女靓女问我要哪部分的肉，我也没想好要什么肉，排骨又不想买，瘦肉又不想买刚好有一位阿姨说她要买那个猪肩肉要来做猪扒，那个阿姨看她应该是个香港人我说：这个可以做猪扒？阿姨说：是啊，这种做猪扒特别好吃我说：这样阿，以前都是买里脊肉做的，我不知道这个可以阿姨说：这个好吃，买这个然后我也让靓女帮我切了四块猪肩肉今天的晚餐就做了猪扒。。。。。。

时间:30分钟-1小时

食材

猪肩肉 250g

土豆 150g

白蘑菇 25g

鸡蛋 1个

百味来传统意面 15g

玉米 30g

油适量

盐适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

猪肩肉
步骤 2/22

用刀背把肉剁松
步骤 3/22

剁好的猪扒
步骤 4/22

敲松的肉在边边切一小刀，防止煎肉的时候收缩肉会凸起来
步骤 5/22

处理好的猪扒
步骤 6/22

蒜头两个拍扁
步骤 7/22

意大利混合香料
步骤 8/22

加入蒜头、混合香料、油、鸡粉腌制
步骤 9/22

把肉煎熟
步骤 10/22

把肉煎熟
步骤 11/22

蘑菇切片
步骤 12/22

水烧开后加入蘑菇片和玉米煮10分钟
步骤 13/22

加入鸡蛋和适量的盐搅拌均匀，最后加入生粉水让汤边浓稠即可
步骤 14/22

蘑菇玉米汤
步骤 15/22

准备好百味来传统意大利面15g
步骤 16/22

锅里烧开水加入一小匙盐，再加意大利粉煮10分钟
步骤 17/22

煮好的意大利面用少许橄榄油拌匀
步骤 18/22

土豆切片，蒸熟
步骤 19/22

压成土豆泥，做成土豆球
步骤 20/22

调好的烧汁（糖、生抽、生粉、蚝油、水）
步骤 21/22

把烧汁煮滚，倒入猪扒上即可
步骤 22/22

烧汁猪扒套餐完成

小贴士

1、猪扒选用猪肩肉吃起来不会柴，记得用刀背把肉剁松

2、土豆泥尽量压得细滑一点，淋上烧汁会很好吃

3、煮意大利面是要下少许盐，煮好的意大利面要用少许的橄榄油拌匀，防止糊粘

4、蘑菇玉米汤最后加入适量的生粉水，不要太稠

发布于 2019-08-09