千页豆腐是用新工艺制作的豆制品，是低脂、低碳水化合物而富有高蛋白质的食物。第一次是在饭店里吃的干锅千页豆腐，觉得好吃极了。它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆。有一天在超市看到有卖的，赶快买回来自己做。
1、千页豆腐具有超强的汤汁吸收能力，久煮不烂。若有鸡汤、肉汤可放一些一起煮。
2、若要保持青椒口感脆嫩，不要放得太早了。