这是一款做成的汤菜。原来是想用腊肉马蹄与黑木耳炒着吃的，后来因为菜有了，缺个汤，就临时改变主意，加了些水，煮成汤了。放了腊肉，汤里有些烟熏味，很独特，让我想起了去张家界时吃的那味儿了。
腊肉有咸味了，盐适量放些。