酸菜还是去年猫自己腌渍的，今天吃完这顿，还可以再吃一顿，就又要开始做新的了，每年要等到秋天才有非常漂亮的大芥菜上市，所以接下来的时间，应该会做酸豆角，这样吃到秋天的时候，可以接茬吃酸菜，一年都不断货，有时想想，会做饭的人是很幸福滴有木有，想吃什么就做什么，完全可以随心所欲。
个人感觉酸菜在制作前用锅干煸掉水汽吃起来口感更爽，也更香些。