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炸酱黄豆面条
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采秋糯帅哥

这些黄豆面是爸爸磨的，黄豆面很有营养用它蒸馒头做面条还可以煮粥喝都很不错。晚上不打算焖饭了就想着用豆面擀面条吧，这次的手擀面貌似豆面加多了，煮的时候有的都断了，不过吃着还不错。

时间:10-30分钟
食材
黄豆面粉 100g
白面 300g
炸酱 适量
黄瓜丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好黄豆面和白面
  • 步骤 2/9
    用水和成稍微硬点的面团，盖上湿布放一旁静置10分左右
  • 步骤 3/9
    饧好的面团揉光滑，用擀面杖擀成大薄面皮
  • 步骤 4/9
    面皮上撒些干面粉，上下折叠起来
  • 步骤 5/9
    再切成自己喜欢的宽度
  • 步骤 6/9
    再抖散开
  • 步骤 7/9
    锅中水烧开，下入面条，水再开面条就熟了
  • 步骤 8/9
    面条捞出过凉水
  • 步骤 9/9
    面条盛入碗中，放入炸酱和黄瓜丝即可
小贴士

1.擀面皮要撒干面粉这样防止粘连

2.手擀面很容易熟的，锅再次开的时候面条基本上就都熟了，这时就要立马捞出，否则面条就会煮烂

发布于 2019-08-08
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