预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。本来想做个青椒炒肉，但肉还没化冻，只好用香肠代替。
炒的过程中一定要大火爆炒。