这个菜是模仿街边随入可见的铁板烤鱿鱼，一块铁板能烤好多东西，鱿鱼，烤冷面，手抓饼，炒钣，不过家里不能弄那么个大家伙做小吃。想吃街边小吃，在家里同样可以办到的，这一向难不倒我，下面就用煎锅来做烤鱿鱼，那味道太正了。
刷上酱后要注意不要烤糊，勤翻动。