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南瓜冰皮月饼
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向文可有可无

南瓜做面皮的月饼，糯糯的，和家人一起分享，感觉很好

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 500g
糯米粉 200g
澄粉 100g
奶粉 15g
白砂糖 40g
莲蓉馅 200g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块
  • 步骤 2/9
    南瓜块放容器内入微波炉，加少量水，高火转4分钟后取出，倒掉水，将南瓜块用调羹压成泥
  • 步骤 3/9
    接着加入糖、奶粉、糯米粉、澄粉揉成面团，再加油揉成光滑面团
  • 步骤 4/9
    然后搓长条，切成12个小剂子，搓圆
  • 步骤 5/9
    同样把馅搓圆
  • 步骤 6/9
    取一个剂子放掌心压扁，放上馅，慢慢地两手配合收口，注意动作要轻
  • 步骤 7/9
    在模具内一定要撒些糕粉，把包好的冰皮面团放进模具,用手指轻轻压平
  • 步骤 8/9
    然后月饼模往下用力磕一下，再将模具提上来，一个冰皮月饼就做好了
  • 步骤 9/9
    每个胚子下垫胡罗片，上锅蒸15-20分钟，凉后取出，装入容器放冰箱冷藏室即可
小贴士

上锅蒸，不是烘烤

发布于 2023-03-23
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