转眼间中秋节又到了，在这个充满了团圆和喜气的节日里，在外打工之后在这定居的我更思念起家乡的情，思念父母及家人忆起童年时的每一个中秋都是在家里和父母亲爷爷奶奶一起度过，边吃边等着月亮的出现，这样的日子虽然已经一去不复返，但留下的却是深深的回忆。
1、枧水的量要适中，过多色泽太深，没有月饼的原有的光泽，过少上不了色，失去靓靓的容貌。
2、月饼模可提前撒粉备用
3、面粉一定要过筛，以免起粒，不可一次加入，要分次加，直到面团软硬适中即可
4、皮要包得厚度均匀
5、擦蛋液时，要擦得均匀，也可多擦一次。