韭菜花又上市啦，喜欢冬天吃涮锅的，酱料是离不开韭菜花酱的。趁着现在鲜韭菜花季节，赶快动手做些酱，等着吃涮锅用啦。韭菜花酱刚刚做好的狠辣，需要腌制一段时间，让其自然发酵，然后味道才柔和好吃。
搅拌是我没有用搅拌杯，而是用来绞肉功能。因为搅拌杯需要加适量水，或者加个梨，才可以搅拌，搅拌出来的很碎，我喜欢有些颗粒感的，所以选择绞肉功能。喜欢细腻的可以用搅拌功能。