蒸好的肉丸好像觉得缺少汤汁，于是灵机一动，说是灵机一动还不如说是乱鼓捣，乱鼓捣的想象制作了一点儿酱汁，浇在了肉丸上，让肉丸增加了一些口感，这次的教训是，淀粉应该先放在碗中用水化开而不是直接放到锅里搅拌，以后有机会再尝试吧，因为肉丸伴着酱汁早已下肚啦。
1、将郫县豆瓣酱炒出红油，加适量的水烧开，加淀粉烧制成酱汁，浇在肉丸上即可。
2、郫县豆瓣酱具有鲜味和咸味，肉丸是提前制作好的，因此此道菜品不用再加盐调味。