红枣，因其营养丰富，常被人称道，又因其甜糯的口感，常常出现在餐桌上，就连零食中也不乏它的身影。亦冷盘亦甜品亦零食的红枣，无需太多的修饰，天然的浓郁香气，足以让人回味。
关火后要在汁中浸泡一段时间，这样就不会瘪掉。