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洛神花糕点
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俊逸

洛神花有“植物红宝石”的美誉，具有清热解暑、养颜、消斑、解酒等功效。做出来的食品颜色诱人，红的艳丽。酸酸甜甜的口感不错。

时间:10-30分钟
食材
洛神花 300g
冰糖 250g
盐 适量
吉列丁片 两片
防潮糖粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    刚摘下来的洛神花很好看
  • 步骤 2/19
    花萼与果实分开
  • 步骤 3/19
    果实晒干还可以用来煲水，也是酸酸的，有一点的颜色
  • 步骤 4/19
    用少量盐浸泡一下，洗干净，沥干水
  • 步骤 5/19
    放入锅里，水加至与洛神花平就可以，
  • 步骤 6/19
    冰糖，可以先敲碎用，冰糖清润，秋季最合适
  • 步骤 7/19
    吉列丁片剪碎备用
  • 步骤 8/19
    用温开水浸泡软备用
  • 步骤 9/19
    中火煮开，放入冰糖，这时候花慢慢变得很软
  • 步骤 10/19
    等到冰糖全部融化，用网纱隔着肉质分离
  • 步骤 11/19
    要用筷子搅着才能倒出汁水
  • 步骤 12/19
    汁水晾凉
  • 步骤 13/19
    剩下果肉如果觉得不够甜，可以再加糖煮，
  • 步骤 14/19
    等不适很热的时候加入融化的吉列丁片，搅拌
  • 步骤 15/19
    倒入模具中晾凉，然后加盖放入冰箱中凝固。
  • 步骤 16/19
    汁水凉了后倒入玻璃瓶中，看颜色是不是很好看。
  • 步骤 17/19
    汁水凉了后倒入玻璃瓶中，放入冰箱中口感更好
  • 步骤 18/19
    冰箱拿出来切块，上碟，撒上防潮糖粉，好看吧
  • 步骤 19/19
    这个是滚着糖粉，一样的好吃
小贴士

因为酸性，一定要用不锈钢或者瓦煲

发布于 2020-03-13
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