花生酪
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长歌飒沓

花生酪,这名字听着是不是有些耳熟?《后宫.甄嬛传》中曾写到:有一日上午,我正坐在西暖阁里间窗下喝槿汐做的花生酪,康禄海和小印子请了安进来,“扑通”跪在榻前,哭喊著说:“奴才再不能服侍小主了!”嬛嬛喜欢的花生酪,作为吃货的你是不是也想尝尝?我帮大家尝过了,口感微甜,细腻顺滑,浓稠却不腻,做法也非常简单,一起来试试吧!

时间:10-30分钟
食材
花生 60克
糯米 30克
300ml
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料,配方的量刚好一碗,可根据这个比例增加。
  • 步骤 2/10
    将花生和糯米浸泡3小时以上。
  • 步骤 3/10
    将花生和糯米沥干水份。
  • 步骤 4/10
    将花生和糯米放入破壁机或者料理机中,倒入300ML的水。
  • 步骤 5/10
    将它们打成花生米浆。
  • 步骤 6/10
    用筛网滤渣,建议过滤两次,这样口感更细腻,滤掉的渣可以加上少量面粉和油,烙饼吃。
  • 步骤 7/10
    将过滤后的米浆放入小奶锅中,放入适量的糖,我用了2小勺。
  • 步骤 8/10
    小火加热,整个过程要一直不停地搅拌,直到变得越来越稠,然后关火盛出。
  • 步骤 9/10
    香醇浓郁的花生酪 ,是不是特别简单?
  • 步骤 10/10
    实在太好喝了,一碗速度下肚,暖心又暖胃。
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-07-10
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