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雪耳莲子汤
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阿嚏明宋青书崆

它以银耳，莲子为主料，冰糖调味，有时加枸杞以点缀的食品，具有清热解暑，明目滋润，补充胶质等作用。由于做法简单，营养丰富，清新可口，冰糖银耳莲子羹深受各地群众的喜爱。

时间:10-30分钟
食材
雪耳 40g
莲子 40g
薏仁 20g
红枣 5颗
红枸子 10颗
牛奶 150ml
木瓜 适量
红冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备雪耳50g，莲子50g，薏仁20g洗干净，用水泡至少2小时，我是放在冰箱泡一晚上
  • 步骤 2/5
    把泡好的雪耳，莲子，薏米仁放进开水了，大火烧开，小火煲，煲60分钟，雪耳开始变稠变软
  • 步骤 3/5
    洗干净红枣和红枸子，红枣切开小口，去核
  • 步骤 4/5
    红枣放进雪耳莲子汤里，煲20分钟，增加红枣鲜甜
  • 步骤 5/5
    加入冰糖，牛奶，木瓜丁，红枸子（红枸子是清肝明目的好助手，经常会用到）莲子汤再次烧开后就可以关火，盛好，享受甜滋滋的雪耳莲子汤
小贴士

银耳和莲子提前发泡好

发布于 2019-10-25
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