开口酥，一款深受大家喜爱的甜点，可以根据家人喜爱，制作各种口味的馅料。这次制作的是许多人都喜欢的芝麻开口酥，特别喜欢芝麻的香气。大家都知道，黑芝麻的抗病延寿功效，大都已被现代的营养学、医学理论所验证。芝麻富含油脂、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、水分、灰分、维生素E等多种维生素、芝麻酚、无机盐和钙、铁、锌、硒、钾等微量元素,具有很高的营养价值。同时芝麻亦具有很高的药用价值,其味甘、微寒、无毒,有滋补肝肾、滋润五脏、润肠通便的功效作用。香酥的外皮，香浓的芝麻香，咬一口那种满足感油然而生。
开口酥的开口一定要大，要开到整个面团的一半位置，否则烤好的开口酥因为开的口子不够大导致张不开口子，样子不好看。开口的刀具一定要够锋利，一刀到位，。
馅料的制作可以根据自己的喜好调整。
烘烤的时间和温度都需要根据自己使用的烤箱进行适当的调节。