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提子手工冰淇淋
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老实

外面的冷淇淋有几次被爆光说里面的添加剂超标，而且还有一些不知名的添加物，吃起来真是不放心，如果喜欢吃自己做的也很好吃，更安全一些。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋黄 4个
鲜奶 400g
糖 100g
玉米淀粉 1大勺
淡奶油 400g
提子干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将鸡蛋去清留黄，打散
  • 步骤 2/11
    加入80G白糖搅拌20秒
  • 步骤 3/11
    倒入鲜奶和玉米淀粉搅匀。
  • 步骤 4/11
    倒入不粘的电饭锅里。
  • 步骤 5/11
    加热后要搅动防止粘住锅底。
  • 步骤 6/11
    煮至粘稠时倒在盆中放凉。
  • 步骤 7/11
    将淡奶油加入20G白糖打发至出现纹理。
  • 步骤 8/11
    蛋黄液凉后将淡奶油倒入盆中，搅拌均匀。
  • 步骤 9/11
    倒入适量的提子干。
  • 步骤 10/11
    放入冰柜里半个多小时搅拌一次，重复四五次冻实即可食用了。
  • 步骤 11/11
    可以直接实用，也可以淋上水果酱很像圣代哦。
小贴士

搅时次料越多冰淇淋更细腻，冰得太硬时可以放在冷藏里变软后再挖出更好。

发布于 2023-04-29
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