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抹茶冰淇淋
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汉尼拔pitch

自制冰淇淋，口感随心所欲，真材实料

时间:30分钟-1小时
食材
蛋黄 2个
牛奶 200ml
淡奶油 250g
细砂糖 90g
抹茶粉 15g
蔓越莓干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所有材料
  • 步骤 2/12
    蛋黄中加入细砂糖
  • 步骤 3/12
    加入牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    奶液盆放在小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸
  • 步骤 5/12
    倒一点蛋液到抹茶粉内，搅拌成均匀的抹茶糊
  • 步骤 6/12
    把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液中，搅拌均匀，放凉备用
  • 步骤 7/12
    淡奶油加打发至6，7分（如图这种状态）
  • 步骤 8/12
    晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油中
  • 步骤 9/12
    搅拌成均匀的冰淇淋液体
  • 步骤 10/12
    倒入冷冻了8小时以上的冰淇淋桶中
  • 步骤 11/12
    冰淇淋桶放入面包机，选择IMAX程序，搅拌20分钟
  • 步骤 12/12
    搅拌好后，将冰淇淋倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻2小时，挖球食用，吃的时候撒上适量蔓越莓干。
小贴士

冰淇淋桶一定要冷冻8小时以上

发布于 2023-12-30
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