Name: 草莓布丁
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: 西餐
Ingredients: 草莓 200g; 淡奶油 200g; 牛奶 200g; 吉利丁片 20g; 白砂糖 40g

搜索菜谱、食材

草莓布丁

6.7万热度 95 收藏

老石头弓打恒

草莓季节，对于一个草莓控来说简直是太幸福了，嘿嘿~做了简直又美味的草莓布丁，不防一试哦。

时间:1-2小时

食材

草莓 200g

淡奶油 200g

牛奶 200g

吉利丁片 20g

白砂糖 40g

烹饪步骤

步骤 1/13

将草莓用盐水浸泡，清洗干净。
步骤 2/13

准备好淡奶油和牛奶。
步骤 3/13

将200克草莓去蒂、十字切开（留几个最后切丁装饰）。
步骤 4/13

将草莓放入料理机，打成草莓汁，备用。
步骤 5/13

20克吉利片，提前用冷水浸泡，备用。
步骤 6/13

将200克牛奶和40克白砂糖倒入碗里，隔水加热至完全融化。
步骤 7/13

待牛奶溶液冷却至60度左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。
步骤 8/13

加入200克淡奶油，搅拌均匀。
步骤 9/13

加入打好的草莓汁，搅拌均匀。
步骤 10/13

搅拌均匀后就成了布丁液啦！这步建议过筛，这样做出来的布丁口感比较嫩滑。
步骤 11/13

将布丁液倒入布丁瓶中，放冰箱冷藏2小时左右即可，若想尽快凝固，可放冷冻层15—20分钟左右即可。
步骤 12/13

瞧~美味的草莓布丁就做好啦！
步骤 13/13

布丁做好后加上草莓丁，非常美味哦~

小贴士

1、做草莓布丁要选熟透的草莓比较好，这样做出来的布丁比较香甜。

2、这个方子的甜度适中，可根据自己的品味来调节，如步骤10可尝尝甜度再作调整。

发布于 2020-01-16