又酥又软，相当的营养美味。但是蛋挞热量高，脂肪多多，不饱和脂肪酸更多且热量主要来自脂肪，所有油脂就多了。建议一次不要吃太多个了，肥胖的人士也少吃为妙。
1、外购的蛋挞皮蛋挞水可以装九分满，自制的蛋挞皮只能倒七分满
2、微波炉烤出来的蛋挞底部比较湿，没有烤箱烤的脆。