初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。
做给小朋友的小饼干，要看住烤箱，边上微黄就可以了。