红糖燕麦饼是我最常做的饼干，燕麦已经是连我奶奶都接受了而成为家里常备的食物了，煮粥的时候奶奶都会倒一些进去。做起来简单省时，不需要醒发不需要擀，拌成面团分小饼就可以烤了。而且最重要的是，比较健康。我做东西用油一直都不多，习惯性地会用鸡蛋和牛奶替代油的比例。加入椰蓉，饼干的味道更加香浓。
拌匀即可，不要揉搓。
我加的是泡打粉，先前都是用小苏打，口感也没什么很大的区别。
饼干的松脆主要就是看油的用量，追求更好的口感的可以酌情增加。
我放的红糖不算多，糖的量可以自己调节。