芒果小土司
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芒果土司,分量减半,做成小土司,正好把那盒冷冻芒果泥的剩余部分解决掉。气温骤降,冬天一下子就到了,很突然,很意外。小土司的成长也因此变得艰难起来。终于长到模具上缘。天空阴沉,或许还有一场雨,一场冷。烤箱很温暖,金灿灿的芒果黄也呈现着融融暖意。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
芒果泥 58g
蛋液 25g
15g
玉米油 10g
高筋粉 125g
干酵母 1.5g
1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料:芒果泥58克,蛋液25克,糖15克,盐1克,玉米油10克,高筋粉125克,干酵母1.5克
  • 步骤 2/13
    将所有材料倒入面包机,启动和面程序。
  • 步骤 3/13
    搅拌至能拉出薄膜,
  • 步骤 4/13
    放入碗中,进行 基础发酵。
  • 步骤 5/13
    面团长大至两倍。
  • 步骤 6/13
    排气,分割成三等分,滚圆,松散10-15分钟。
  • 步骤 7/13
    擀成椭圆形,
  • 步骤 8/13
    卷起。
  • 步骤 9/13
    放入抹油的模具中,最后发酵。
  • 步骤 10/13
    面团长至八九分满,表面刷蛋液。
  • 步骤 11/13
    放入烤箱,中下层,上下火170度,烤约25分钟左右。
  • 步骤 12/13
    表面金黄,出炉,
  • 步骤 13/13
    立即脱模,晾凉。
小贴士

此面团也可以做成小面包。

非不粘模具需在内壁抹油,以便于脱模。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2020-01-17
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