这款面包，蛋白多的有点离谱，蛋白多的面包，盐一定不能多了，否则面筋会过于结实，这款面包，口感非常好，蛋白是韧性材料，所以此面包吃起来能感觉到在绵软之中微有韧性，撕扯起来牵丝也更明显。
小剂子的分量最好采用厨房秤，一样的大小，做出来既好看，成熟的时间也一样。