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白糖包子
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沙雕游戏君

最近无糖馒头吃多了，想换下口味，特意做了糖包子，老爸的最爱，配状豆浆特别够味

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 480g
干酵母 8g
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    在盆中倒入适量的面粉
  • 步骤 2/10
    用一小碗倒适量温水或冷水，加入酵母
  • 步骤 3/10
    在面粉中倒入溶解好的酵母水，使劲揉面
  • 步骤 4/10
    最后揉成一个大面团，盆的四周也都光光的，用保鲜膜包好，放至温暖地发酵
  • 步骤 5/10
    发酵后，是原来的两倍大小，撕开表面会用蜂窝状
  • 步骤 6/10
    发酵好的面团醒气15分钟后，揉一段时间
  • 步骤 7/10
    取一小团，切成若干小剂子
  • 步骤 8/10
    再取一剂子，擀成包子皮，加上白糖
  • 步骤 9/10
    拧成包子形状
  • 步骤 10/10
    把包子放到蒸锅上，醒10分钟，开大火蒸20分钟左右即可出锅
小贴士

干酵母要有冷水溶解，太热了会杀死酵母的活性

发布于 2019-12-25
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