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南瓜馒头
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巧克力

南瓜超好吃的做法,南瓜馒头,蓬松暄软,学会后做早餐不用再起早

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
南瓜 250g
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    南瓜去皮切片，入锅煮熟
  • 步骤 2/14
    将煮好的南瓜片稍晾后放入料理机中
  • 步骤 3/14
    打成稀糊
  • 步骤 4/14
    面粉中加入适量100：1的酵母
  • 步骤 5/14
    南瓜糊放凉后倒入面粉中
  • 步骤 6/14
    将面团反揉匀
  • 步骤 7/14
    放至温暖处进行发酵
  • 步骤 8/14
    面团发至两倍大的时候再进行操作
  • 步骤 9/14
    将发好的面团放至砧板上揉匀，并切成剂子
  • 步骤 10/14
    剂子摁扁
  • 步骤 11/14
    跟做包子似子的包起来
  • 步骤 12/14
    然后放在手上整形
  • 步骤 13/14
    放入锅中再继续发酵十五分钟
  • 步骤 14/14
    大火蒸八分钟即可
小贴士

1、南瓜也可以蒸熟，这样水份少一些，我直接用煮的，水份比较大，所以加入面粉中后不用再额外加水

2、打好的南瓜糊一定要晾温或晾凉后再倒入面粉中，否则会把面烫熟

3、做好的馒头再上锅醒十五分钟，蒸出来的馒头更松软

发布于 2019-11-11
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