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刺猬南瓜馒头
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疯疯癫癫只为你

为了给儿子惊喜，特意学做了这款刺猬馒头，因为是第一次做，所以在做之前就一直在担心做不好，最终的结果虽然不是很好，总算令我满意。

时间:1-2小时
食材
南瓜 100g
面粉 300g
酵母粉 2.5g
油 适量
白糖 30g
黑芝麻 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜去皮后入锅蒸熟，蒸好的南瓜入料理机搅拌成南瓜泥
  • 步骤 2/9
    面粉入盆，然后加入白糖、酵母粉和南瓜泥混合，后搅拌至雪花状
  • 步骤 3/9
    再揉搓成团
  • 步骤 4/9
    加盖保鲜膜放置温暖处等待发酵至原来的2倍大
  • 步骤 5/9
    发酵好的面团，再揉搓约20分钟彻底排气，分成50克的小面团，松驰10分钟
  • 步骤 6/9
    收口，搓成长形的面团，搓出个尖尖做嘴型
  • 步骤 7/9
    身上用剪刀剪出刺猬身
  • 步骤 8/9
    贴上黑芝麻做眼晴
  • 步骤 9/9
    蒸屉扫上一层，把面胚放入，待二次发酵后，蒸15分钟，焖3-5分钟即可
小贴士

蒸好的馒头，一定要待3-5分钟再开锅盖，免得馒头下凹回缩。

发布于 2020-08-04
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