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波兰酵头馒头
6.9万 热度
709 收藏
foreign景天
好吃
时间:30分钟-1小时
食材
波兰酵头
65g
面粉
200g
水
80g
干酵母
1g
食用纯碱
0.5g
烹饪步骤
步骤 1/14
用料:波兰酵头65克,面粉200克,水80克,干酵母1克,食用纯碱0.5克
步骤 2/14
将除纯碱外的所有材料倒入面包桶,
步骤 3/14
放入面包机,启动和面程序,
步骤 4/14
搅拌成光滑面团。
步骤 5/14
取出,放入大碗,发酵一夜。
步骤 6/14
面团长大。
步骤 7/14
将纯碱用少许水化开。
步骤 8/14
加入面团中,
步骤 9/14
揉匀,滚圆,松弛15-20分钟。
步骤 10/14
分割成6等分。
步骤 11/14
滚圆,摆入蒸屉,盖好,醒发15-20分钟。
步骤 12/14
冷水上锅,上汽后蒸15分钟。
步骤 13/14
馒头长大,熟透,熄火,揭盖。
步骤 14/14
出锅晾凉。
小贴士
简单
发布于 2020-01-21
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