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桂花条头糕
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软糯的糯米面里包裹着香甜的豆沙馅，还伴着丝丝的桂花清香，看到这个你不馋吗？

时间:10分钟内
食材
糯米粉 200g
豆沙 50g
糖 适量
桂花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备糯米粉。
  • 步骤 2/10
    少量干桂花。
  • 步骤 3/10
    还有豆沙。
  • 步骤 4/10
    将干桂花和适量的糖放入糯米粉中，在糯米粉中缓缓调入沸水，并同时不停搅拌糯米粉，使得糯米粉充分吸收水分。
  • 步骤 5/10
    然后和成面团，反复揉和。
  • 步骤 6/10
    擀面杖上擦上少许干糯米粉，再将糯米面团按平，然后用擀面杖反复擀成长方形的薄面皮。
  • 步骤 7/10
    在糯米面皮的上放上一条同等长度宽度的豆沙。
  • 步骤 8/10
    再从下端将糯米面皮卷起，将豆沙完全裹住，一直卷到糯米面皮上端，然后再用手将整个圆柱状糯米条捋顺按实。
  • 步骤 9/10
    用刀切开圆柱状糯米条。
  • 步骤 10/10
    将糯米条放入蒸锅中，大火蒸制6分钟，然后从锅中取出装盘即可。
小贴士

1. 糖桂花可在超市买到，也可以自己收集秋天的桂花来制作。 　　

2. 糯米粉面团很容易变干，操作的时候，没用到的面团最好先用保鲜膜包上防止水分蒸发。 　　

3. 在揉糯米面的时候加一些糖，是为了使得面皮也有淡淡的甜味。

发布于 2020-03-16
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