奶香紫薯饼
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帅呆scarcity

做这些紫薯饼,南瓜饼什么的,我从来不称糯米粉的重量的,呵呵,因为和面的时候少量添加,揉至自己喜欢的度就可以了,吸水性都不一样,随意性特别强啊,不象西式的点心,差几克效果差好多~

时间:10分钟内
食材
紫薯 150g
淡奶油 80g
白糖 适量
糯米粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    紫薯蒸熟,去皮;
  • 步骤 2/10
    然后取勺子压成泥;
  • 步骤 3/10
    淡奶油适量,我是打发奶油余下一点,就用了,加入适量的白糖,隔水化开;
  • 步骤 4/10
    然后倒入紫薯泥;
  • 步骤 5/10
    加入适量的糯米粉,和成不沾手的面团;
  • 步骤 6/10
    搓成圆形,然后切成一片一片的;
  • 步骤 7/10
    稍为整一下形,因为切的时候可能会不圆;
  • 步骤 8/10
    两面都沾上少许的芝麻;
  • 步骤 9/10
    双面煎锅烧热,少许油,放紫薯饼中小火慢煎;
  • 步骤 10/10
    煎好一面翻面,另一面也煎至金黄即可。
小贴士

没有淡奶油可以用牛奶,也可以用清水啦~!

发布于 2020-08-05
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